Categorie: Broodbeleg

Voedingswaarde van mijn eten op donderdag.

Het is tijd om te kijken naar mijn eigen eetgedrag en de voedingswaarde daarvan. Ik bekijk een normale doordeweekse dag voordat ik aanpassingen heb gedaan (vanwege eerdere ontdekkingen in dit blog).   Goede voedingswaarde Uiteraard verschillen de behoeftes per persoon. Ik maak gewoon een vergelijk met de dagelijkse referentie inname. Hier moet ik bij in […]

Bolletje tegen Wasa: het knäckebröd gevecht.

Voorkant Wasa knäckebröd volkoren

De reactie op mijn blog Knäckebröd van Bolletje is binnen. Daarin vertellen ze het volgende: De regels voor knäckebröd zijn anders dan voor brood. Het mag, volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit(NVWA), volkoren genoemd worden als ten minste 50% van het gebruikte meel ook daadwerkelijk volkoren is. Dit is een gemaakte afspraak uit de jaren […]

Volgende pagina »